Como Sapiens es una cena a puertas cerradas de cocina paleolítica.

La alimentación paleolítica ( a veces “dieta paleolítica” o simplemente “paleo”) parte de la noción de que el cuerpo humano fue moldeándose, durante millones de años de selección natural, a la dieta típica anterior a la invención de la agricultura: carnes, frutas, verduras y frutos del mar; y que los productos típicos de la agricultura y la domesticación de animales (harinas, arroz, lácteos, azúcar), que están con nuestra especie hace apenas 80 siglos (un instante en nuestra historia evolutiva) no son los más amigos de nuestro cuerpo – no le hacen bien ni a nuestra salud ni a nuestra figura.

Como podrás ver en nuestro menú, la paleo-alimentación tiene la enorme ventaja de ser exquisita, además de ser saludable. Aquí podés encontrar más información sobre la teoría y práctica de la paleoalimentación.

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